Duszona pierś z indyka w sosie. Mięso myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. W rondelku rozgrzewamy oliwę. Mięso solimy, wkładamy na tłuszcz. Smażymy z każdej strony, a następnie podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem, od czasu do czasu dolewając wody. Gdy mięso już będzie miękkie, dodajemy do niego pokrojony w plasterki czosnek. Mięso mielone z indyka przepis. "Wrzuć" makaron na wrzącą, osoloną wodę i gotuj do miękkości według instrukcji na opakowaniu. Do wody możesz dodać również łyżkę oliwy. Zmielone mięso z piersi indyka umieść w dużej misce. Dodaj do niego wszystkie przyprawy i dobrze wymieszaj. Najlepiej przyprawy wymieszać wcześniej w małej Jak mięso będzie gotowe połączycie je z sosem - robicie go w osobnym rondlu. 2. W rondlu zrobić warzywną część sosu: na łyżce oliwy zeszklić cebulkę, czosnek, dodać pokrojoną w kostkę paprykę, jak wszystko odparuje, przełożyć warzywa do mięsa, doprawić suszona bazylią i zalać pomidorami z puszki i passatą. Zredukować i Przepisy nadzienie do indyka z miesa mielonego - nadzienie do indyka z miesa mielonego (22589) gola2 . Dania główne Indyk pieczony z nadzieniem. Wideo Burger z . 1. Opiekane burgery z indyka (85% mięsa, 15% tłuszczu) – ile ma kalorii i składników odżywczych? Opiekane burgery z indyka (85% mięsa, 15% tłuszczu) w 100 gramach posiada wartość energetyczną 249 kcal. Zobacz film: "Jak zdrowo jeść i tracić na wadze?" W produkcie znajduje się wiele składników odżywczych, w tym: 25,9 g białka, 0 g węglowodanów, 0 g cukrów, 0 g błonnika. Opiekane burgery z indyka (85% mięsa, 15% tłuszczu) ma w 100 g 16,20 g tłuszczów, w tym: 4,13 g tłuszczów nasyconych, 5,46 g tłuszczów jednonienasyconych, 4,17 g tłuszczów wielonienasyconych. W produkcie jest 105 mg cholesterolu. 2. Opiekane burgery z indyka (85% mięsa, 15% tłuszczu) – jakie ma witaminy? Opiekane burgery z indyka (85% mięsa, 15% tłuszczu) to produkt zawierający 0 mg witaminy C, 29,0 µg RAE witaminy A, 0,07 mg witaminy E, 8,00 witaminy D oraz 0 µg witaminy K. Opiekane burgery z indyka (85% mięsa, 15% tłuszczu) zawiera również witaminy z grupy B: 0,07 mg witaminy B1, 0,23 mg witaminy B2, 6,63 mg witaminy B3, 79,1 mg witaminy B4, 1,20 mg witaminy B5, 0,38 mg witaminy B6, 7,00 µg witaminy B9, 1,40 µg witaminy B12. 3. Opiekane burgery z indyka (85% mięsa, 15% tłuszczu) – jakie ma mikroelementy i makroelementy? Opiekane burgery z indyka (85% mięsa, 15% tłuszczu) ma w sobie: 48,0 mg wapnia, 2,04 mg żelaza, 25,0 mg magnezu, 235 mg fosforu, 242 mg potasu. Ponadto w produkcie znajduje się 81,0 mg sodu, 3,25 mg cynku, 0,26 mg miedzi, 0,02 mg manganu i 35,1 µg selenu. 4. Opiekane burgery z indyka (85% mięsa, 15% tłuszczu) - kalorie i wartości odżywcze Kalorie i wartości odżywcze Zawartośćw 100 g Zawartośćw 85 g (1 porcja) Wartość energetyczna 249 kcal 212 kcal Białko 25,9 g 22,0 g Węglowodany 0 g 0 g Cukier 0 g 0 g Błonnik 0 g 0 g Tłuszcz 16,20 g 13,77 g Tłuszcze nasycone 4,13 g 3,51 g Tłuszcze jednonienasycone 5,46 g 4,64 g Tłuszcze wielonienasycone 4,17 g 3,54 g Cholesterol 105 mg 89,3 mg Witamina C 0 mg 0 mg Opiekane burgery z indyka (85% mięsa, 15% tłuszczu) (Flickr) polecamy Majówka bez grilla to nie jest prawdziwa majówka! Co na ruszt powinni jednak wrzucić zapaleni sportowcy? Przecież tłusta kiełbasa i ociekająca tłuszczem karkówka nie wpisuje się w dietę wytrawnego atlety. Dlatego też zachęcam do wypróbowania mojego przepisu na hamburgery z indyka na grilla, które na pewno urozmaicą menu i z pewnością przypadną do gustu stałym bywalcom siłowni i nie tylko!Burgery z indyka − fit alternatywa na grillaCzemu spotkania przy grillu sprawiają nam taką frajdę? Odpowiedź jest prosta! Pyszne jedzenie, towarzystwo przyjaciół i rodziny, dobra muzyka i relaks na świeżym powietrzu nie mają sobie sezonie letnim na grilla umawiamy się nawet co tydzień. I co tydzień jemy tłuściutkie kiełbasy, karkówkę i inne, powiedzmy sobie szczerze, niezdrowe więc zrobić, żeby grillowe posiłki były zdrowsze, ale równie smaczne jak te tradycyjne? Przede wszystkim polecam zamienić tłuste kiełbasy, karkówkę i inne mięsa z widocznym tłuszczem, na chudsze jak np. indyk. W grillowanej wersji sprawdzi się idealnie do burgerów z mojego przepisu. Z dodatkiem świeżych warzyw, chrupiącej bułki grahamki smakuje znakomicie. Można podawać go np. z frytkami z batatów i dipem hamburger z indyka − przepisCzas przygotowania: 40 minutIlość porcji: 2Składniki na hamburgery z indyka:200 g mięsa mielonego z indyka1 żółtko1/2 cebuli białej1/2 pęczka natki pietruszki2 garści rukoli2 plastry mozzarelli2 plastry pomidora8 plasterków ogórka4 plasterki czerwonej cebuli2 łyżki jogurtu naturalnego1/2 łyżeczki czosnku granulowanego2 bułki grahamkiSólPieprz ziołowy Przygotowanie burgerów z grillowanym indykiem:1. Drobno posiekaj: 1 białą cebulę i natkę pietruszki. Dodaj je do mięsa mielonego, wbij żółtko i całość dokładnie wymieszaj. Przypraw solą i pieprzem ziołowym. 2. Podziel mięso na pół i uformuj kotlety o grubości ok. 1,5 z obu stron aż mięso się zarumieni (ja użyłam patelni grillowej).4. W międzyczasie, czerwoną cebulę pokrój w talarki, a pomidora i ogórka w grubsze wymieszaj z czosnkiem granulowanym i pieprzem przekrój na pół. Grilluj chwilę, aż będą bułki posmaruj łyżeczką sosu jogurtowego. Następnie układaj kolejno: rukolę, kotleta z indyka, mozzarellę, pomidora, czerwoną cebulę i ogórka. Drugą część bułki też posmaruj łyżeczką sosu jogurtowego. 8. Przykryj całość i wbij wykałaczkę do szaszłyków, żeby burger się nie rozpadł. Zdrowy grill: jak go przygotować?Jak już wspomniałam, letni grill nie zawsze musi kojarzyć się z tłustymi potrawami i uczuciem ciężkości na kilka pomysłów, jak zmodyfikować menu na grilla, żeby było smaczne i zdrowe:1. Jak już wspomniałam – wybieraj chude mięsa. Grilluj kurczaka, indyka, chudą wołowinę, schab czy polędwiczki wieprzowe. Unikaj mięs z widocznym tłuszczem, kiełbas i kaszanek. Szerokim łukiem omijaj też gotowe mięsa na grilla, których skład pozostawia wiele do życzenia. Zawierają one dużo soli, konserwantów, sztucznych barwników i wzmacniaczy smaku. Marynatę do mięsa możnesz przyrządzić sam z ulubionych przypraw i odrobiny oleju rzepakowego. Fajną opcją jest również grillowanie ryb, np. Kolejnym produktem, który znakomicie smakuje są warzywa z grilla. Oczywiście nie każde warzywo nadaje się na ruszt. Te, które spokojnie możesz grillować to np.: bakłażan, cukinia, kabaczek, papryka, cebula, szparagi i marchewka. Smaku dodadzą im różne zioła i przyprawy. Staraj się też przyrządzać sałatki, które stanowią idealny dodatek do grillowanych dań. Wybieraj produkty sezonowe – pełne smaku i zapachu, dodawaj nasiona i orzechy oraz oliwę z oliwek. z niezdrowych przekąsek. Niestety, ale podczas „posiadówek” na świeżym powietrzu chętnie po nie sięgamy. Starajmy się unikać pustych kalorii w diecie. Najlepszą opcją do podgryzania są owoce, orzechy oraz warzywa. Seler naciowy i marchewkę pokrój w słupki i maczaj w humusie czy w dipie skład napojów. Ważne, żeby nie było w nich dodanego cukru, syropów glukozowo-fruktozowych i innych dziwnie brzmiących składników. Uważaj też na wody smakowe – to nie jest dobry wybór. Nie oznacza to, że możesz pić tylko wodę. Możesz wrzucić do niej liście mięty, kostki lodu i cytrynę. Polecam też sporządzanie własnych soków do naszego artykułu z przepisem na pyszny koktajl z burakiem w roli głównej: Dieta dla sportowca, czyli przepis na warzywno-owocowy koktajl z koniec, chciałabym podkreślić, że ważny jest umiar w tym, co jesz. Nie zamieniaj grilla w wielką ucztę, która sprawi, że na wadze pojawią się dodatkowe kilogramy. Celebruj zdrowe posiłki w gronie najbliższych – bo to oni sprawiają, że spotkania przy grillu smakują wspaniale!Wartość odżywcza 1 porcjiWW: 3,7 WBT: 2,6 Ilość w porcji (g) Ilość w porcji (miara opisowa)Energia (kcal)Białko (g) Tłuszcze (g)Węglowodany (g)Błonnik (g)Burgery z grillowanym indykiem310 417,533,313,737,36,1Mięso mielone z indyka100 141206,8Żółtko 101/2 żółtka31,71,62,8Cebula biała501/4 sztuki9,90,40,11,60,5Natka pietruszki101/4 pęczka4,90,40,50,4Rukola 201 garść50,50,10,40,3Mozzarella 151 plaster38,13,62,40,5Pomidor 201 plaster 3,80,20,60,2Ogórek 204 plastry2,80,10,50,1Czerwona cebula 102 plastry40,10,50,2Jogurt naturalny 101 łyżka 60,40,20,61 bułka graham901 sztuka170,35,91,132,14,4 Klasyczne burgery wołowe to popularne danie z grilla. Dla odmiany przygotuj tę znaną potrawę z wykorzystaniem delikatnego mięsa indyczego. Aby miało wyrazistszy smak, wzbogać przepis na burgery z indyka dodatkiem wędzonego boczku, pokrojonego w drobną kostkę i podsmażonego z cebulką. Burgery z mięsa mielonego z indyka szybko staną się twoim daniem popisowym, a bliscy nie będą mogli doczekać się pory posiłku, niecierpliwie zaglądając do kuchni lub podchodząc do rusztu. Dla kogo? Domowe burgery z indyka zadowolą wszystkich miłośników mięsa drobiowego. Przekonasz się, że ten klasyk amerykańskiej kuchni świetnie prezentuje się nie tylko z wołowiną. Chcesz nadać swoim hamburgerom z indyka niepowtarzalnego charakteru? Mięso zmiel w maszynce i połącz z posiekaną natką pietruszki, skwarkami oraz uprażonymi pestkami słonecznika, dzięki którym burgery będą chrupkie. Na jaką okazję? Z mięsnej masy uformuj okrągłe, płaskie kotlety i grilluj je z obu stron do momentu, aż się zrumienią. Pod koniec smażenia na każdym burgerze połóż plaster sera cheddar, aby się roztopił. Opiecz przekrojone bułki hamburgerowe na grillu, po czym wnętrze każdej połówki posmaruj sosem samba, który w składzie ma paprykę i czosnek. Tak przyrządzone burgery z indyka zaproponuj gościom, którzy wpadli na twoje ogrodowe przyjęcie. Pogoda nie sprzyja? Użyj grilla elektrycznego i dalej baw się do woli! Czy wiesz, że? Burgery z mięsa z indyka są już prawie gotowe. Mięsne kotlety umieść w bułce i uzupełnij kanapkę dodatkami: plastrami czerwonej cebuli, ogórka konserwowego i pomidorów oraz kiełkami słonecznika. Na koniec hamburgery z indyka zepnij wykałaczką lub drewnianą szpadką, by ułatwić ich jedzenie. Dla urozmaicenia: Na tym przepis na burgery z indyka nie musi się kończyć. Popuść wodze fantazji! Hamburger z indyka może świetnie smakować także z sosem tzatziki. W takim wariancie nie zapomnij o pokruszeniu sera feta. Przekonaj się, jak pyszne mogą być domowe burgery z mięsa z indyka. MenuZupyRyby & owoce morzaRybyKrewetkiOwoce morzaŚledzieZ MięsemDróbWołowinaWieprzowinaDomowe wędlinyCiasta & DeseryCiasta krucheCiasta drożdżoweTortyCiasteczkaInne deseryLodyPieczywoChlebyBułkiInne wypiekiDodatkiSałatki, Surówki, WarzywaPastySosyPrzetworyNapojeAlkoholeDodatki mączneWege+Przy StoleFelietonyPoradnikiDIYOgródO mnie MenuZupyRyby & owoce morzaRybyKrewetkiOwoce morzaŚledzieZ MięsemDróbWołowinaWieprzowinaDomowe wędlinyCiasta & DeseryCiasta krucheCiasta drożdżoweTortyCiasteczkaInne deseryLodyPieczywoChlebyBułkiInne wypiekiDodatkiSałatki, Surówki, WarzywaPastySosyPrzetworyNapojeAlkoholeDodatki mączneWege+Przy StoleFelietonyPoradnikiDIYOgródO mnie Home Nowy Rok Burgery z indyka – bo wołowina to nie wszystko! Z Mięsem / Nowy Rok Wrzesień 11, 2017 8503 Kiedy szykuję burgery w domu najczęściej wybieram do ich zrobienia dwa rodzaje mięsa – tradycyjnie wołowinę albo – co mniej oczywiste – mięso indyka. Indyk może być naprawdę świetnym materiałem na burgery pod jednym warunkiem – korzystamy tylko i wyłącznie z jego ciemnego mięsa, nie z piersi. Bez jajek, bez panierki – po prostu pysznie przyprawione czyste mięso! Udziec z indyka to naprawdę świetne ciemne mięso z niewielką ilością tłuszczu i genialnie nadaje się na burgery. Możecie kupić u rzeźnika udziec indyczy i sami oczyścić go z kości i skóry, albo kupić gotowe, podzielone już mięso (ja trafiłam na gulasz z udźca – nic już do czyszczenia, odcinania i wyrzucania nie było). Szykowanie burgerów w domu niestety nie jest i nigdy nie było fast foodem – burger to szybkie jedzenie tylko wtedy, gdy wychodzimy z domu, płacimy i klika minut później mamy w dłoniach ciepłą bułę. W zaciszu domowej kuchni trzeba się trochę bardziej naskakać. Ja zawsze zaczynam od naszykowania dodatków – bułek, bekonu, sałaty, sera i sosu. Tym razem na zdjęciach bułki typu brioche (co mnie niezmiennie zaskakuje – w Aldi jest naprawdę ogromny wybór świetnego pieczywa!). Bułki kroimy w poprzek na pół. Najpierw wytapiam na dużej patelni bekon – szykując cztery hamburgery liczę dwa plastry bekonu na bułę. Na wytopiony z bekonu tłuszcz wrzucam bułki, przecięciem do dołu, żeby wchłonęły smak z boczku i lekko się przyrumieniły. Na każdym spodzie bułki rozsmarowuje łyżeczkę sosu, kładę po dwa liście sałaty rzymskiej i odsączony z tłuszczu, wysmażony na chrupko bekon. Teraz pora na burgery. Odmierzam sobie po kolei wszystkie przyprawy i płyny. Mięsa nie oczyszczam – nie ma tu już czego oczyszczać, a tłuszcz tylko dobrze zrobi na smak – niczego nie odcinam. Mięso mielę raz na średnim sitku mojej maszynki, o średnicy oczka 3-3,5mm, nie za drobno i nie za grubo. Za drobno zmielone mięso w burgerach wyjdzie sztywne. Zmielone za grubo – porozpada się, będzie się kruszyć i nie da się wyrobić. Do mięsa w misce wlewam sos Worcester, dorzucam musztardę. Wsypuję wszystkie przyprawy. Dlaczego nie ma tu surowego czosnku ani cebuli? Suszone i zmielone mają więcej aromatu, nie zmieniają też konsystencji mięsa – dodatek surowych, tylko posiekanych cebuli i czosnku, sprawiłby że puszczą wodę a mięso zaczęłoby się przypalać – te burgery smaży się zdecydowanie dłużej niż wołowe. Na koniec wlewam olej i całość wyrabiam ręką – tak długo, aż mięso zacznie się kleić. Wyrabianie mięsa tak jak wyrabianie ciasta sprawia, że w mięsie uwalniają się połączenia włókien kolagenowych a masa zyskuje spoistość i kleistość – nie potrzeba tutaj jajka do zlepienia. Odważam identyczne porcje mięsa (w tym wypadku cztery o wadze 125-127g, czyli standardowej dla burgerów wielkości). Wycinam z papieru do pieczenia kwadraty na które odłożę uformowane kotlety – inaczej ciężko byłoby je przenieść na patelnię. W dłoniach jeszcze masuję i wyrabiam chwilę każdą porcję, spłaszczam w dłoniach i formuję na papierze. Mięso to nic innego jak mięśnie, a mięśnie to białko. Każde białko kurczy się w wysokiej temperaturze. Formując burgery robimy je zazwyczaj 1/3-1/4 większe od średnicy bulki i bardziej płaskie niż wypukłe (po prostu niskie). Przy smażeniu burgery zmniejszą znacznie i swoją średnicę, i objętość. Po uformowaniu odważonej ilości mielonego mięsa w zgrabnego burgera, warto zrobić w nim wgłębienie zostawiając naokoło delikatnie grubszy rant mięsa, jak przy formowaniu placka na pizzę – zapobiegnie to wybrzuszaniu, sprawi też, że mięso będzie kurczyć się wolniej i równomiernie. Rozgrzewam dużą patelnię z grubym dnem, wlewam na nią i rozgrzewam odrobinę tłuszczu – tylko tyle żeby na patelni był poślizg, mięso powinno się stykać z patelnią a nie kąpać w tłuszczu. Kładę burgery papierem do góry i ściągam papier. Burgery z indyka smażę na średnim ogniu, po 6-7 minut z każdej strony, odwracając je co 2 minuty. Prawidłowo upieczone/wysmażone mięso z indyka powinno mieć w środku temperaturę 75-80⁰C – płyn wypływający z mięsa będzie przeźroczysty. Gorące burgery rozkładam na bekonie czekającym już w bułkach, kładę na nie plasterek sera i polewam sosem. Zamykam górną częścią bułki, spinam wykałaczką i podaję od razu. Tak przyprawione mięso jest po prostu fenomenalne – nabiera charakteru wołowiny, zostaje też bardzo soczyste. 100g wołowiny na burgery zawiera około 10g tłuszczu – mięso na burgery z udźca indyka tylko 2,8g. Jeśli jesteście na diecie, ten burger to podwójne zwycięstwo! PS.: Na diecie możecie sobie darować tu ser i bekon i zamiast nich wrzucić więcej warzyw, zastąpić bułkę brioche sałatą jeśli tniecie węglowodany, wziąć chleb na zakwasie czy grahamkę, ale nie pomijajcie tego genialnego sosu! SKŁADNIKI NA 4 BURGERY 500g mięsa z udźca indyka – u mnie gulasz udźca 1 łyżka musztardy dijon 1 łyżka sosu Worcestershire 1 łyżka oleju ryżowego lub rzepakowego (nie więcej!) 1 łyżeczka suszonej mielonej cebuli ½ łyżeczki suszonego mielonego czosnku ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu ½ łyżeczki soli 1 łyżka oleju do smażenia papier do pieczenia SKŁADNIKI mojej opcji podania sos do hamburgerów z TEGO PRZEPISU 4 bułki (u mnie bułki typu brioche) 8 plasterków bekonu 8 listków młodej sałaty rzymskiej 4 plastry topionego sera ementaler 4 korniszony 4 wykałaczki ZOBACZ RÓWNIEŻ Tags burgerydróbfastfoodfithamburgeryindykkolacjalunchmięsoobiadprostestreetfoodtaniozdrowe 5 komentarzy na temat “Burgery z indyka – bo wołowina to nie wszystko!” Rany, ślinka mi cieknie…. Pycha:) Niestety, takie pyszności zajmują trochę czasu :c Dlatego raczej nie robię burgerów w domu. Ewentualnie robimy “podróbki”, gdy np. z poprzedniego dnia zostanie nam mięso w grilla. Ale taka podrobiona wersja też jest OK 😀 Burgery zajebioza 🙂 co prawda robione na grillu elektrycznym, ale smakowały mojej połówce i mi genialnie 😀 dzisiaj druga porcja 😀 (oczywiście ze sosem z przepisu – kompozycja smaków kapitalna) Warto było się nachodzić za sosem Worcestershire 😀 niedługo zabieram się za kolejny przepis, bo smakowicie, a za razem konkretnie blog jest prowadzony. Dużo tipów i oczywiście miarowe podanie składników, a nie szczypty i na oko, co dla mniej doświadczonego kucharza jest niezmiernie ważne. pzdr Dzięki, cieszę się że Wam smakowało 🙂 Hamburgery na śniadanie (u mnie) …? Pycha 😋😋 Dodaj komentarz Previous PostWhiskey steak – steki wołowe z rostbefu w marynacie whiskey przezKaro Next PostBoczniaki sauté i gremolata – jak smażyć grzyby żeby nie puszczały wody? przezKaro

burger z miesa z indyka